Hovězí na červeném víně s bramborovým pyré a restovanou zeleninou

Postup přípravy

1. Hovězí maso očistíme, orestujeme na olivovém oleji.
2. Když je maso orestované, vyjmeme ho, přidáme cibuli a část kořenové zeleniny a také orestujeme a zaprášíme moukou
3. Podlijeme vínem a necháme svařit.
4. Přidáme vývar a koření, vložíme zpět maso a vaříme, dokud není měkké.
5. Nakonec vyjmeme koření.
6. Brambory uvaříme, rozmačkáme s máslem, přidáme Selský jogurt bílý a vyšleháme v hladké pyré.
7. Nakonec přidáme nakrájenou pažitku a jarní cibulku
8. Zbytek kořenové zeleniny a cuketu nakrájíme, zblanšírujeme a orestujeme na másle.