Tekvica, tekvica, dyňa! Jesenná zelenina, ktorá má krásnu farbu a skvelú chuť. Skúste si pripraviť naše sezónne muffiny z tekvicového pyré a sedliackeho jogurtu. Budú sa vám robiť tekvica za ušami!
- 40 min.
- 5 porcií
Ingrediencie
| Dyňové pyré | 300 g |
| Vajcia | 2 ks |
| Olej | 1 lyžiča |
| Mlieko | 150 ml |
| Polohrubá múka | 150 g |
| Prášok do pečiva | 1/2 |
| Trstinový cukor | 5 lyžíc |
| Smotana na šľahanie | 150 ml |
| Biely Gazdovský jogurt | 150 g |
| Jemné plátno | |
| Papierové košíčky | |
| Škorica a figy na ozdobu |
Postup prípravy
- Najprv si premiešame tvaroh a necháme ho 6 hodín odkvapkať v sitku vyloženom jemným plátnom.
- Potom zmiešame v jednej miske sypké suroviny (múku, prášok do pečiva a trstinový cukor), v druhej mokrej suroviny (tekvicové pyré, vajcia, olej, mlieko a jogurt) a následne všetko premiešame dokopy.
- Rúru si predhrejeme na 170 ° C. Cesto nalejeme do 3/4 papierových košíčkov a pečieme 20 minút.
- Hotové vychladnuté muffiny ozdobíme odkvapkaným tvarohom, ktorý sme vyšľahali spoločne s práškovým cukrom a šľahačkou do pevného krému. Navrch potom pridáme na ozdobu čerstvé figy a štipku škorice.
Tip
Ako na tekvicové pyré? Tekvicu hokaido pokrájame, vyskladáme na papier na pečenie, pokvapkáme slnečnicovým olejom a pečieme do zmäknutia. Upečenú tekvicu potom zmixujeme ponorným mixérom do jemného pyré.