bcg-object

Ľahký a chutný zemiakový šalát s jogurtom

icon arrow
Zemiakový šalát je jedným zo symbolov Vianoc, bez neho by to jednoducho nešlo. Existuje nespočetné množstvo receptov na túto vianočnú klasiku a každá rodina má svoj vlastný originál. Ak máte tento rok chuť trochu experimentovať, skúste pripraviť našu originálnu ľahšiu verziu s jogurtom.

Suroviny na 4 porce

Zemiaky (varný typ A)

600 g

Vajcia

2 ks

Mrkva

80 g

Zeler

35 g

Petržlen

35 g

Sterilizované uhorky bez nálevu

60 g (3 uhorky)

Nálev z uhoriek

20 ml (1 plná PL)

Hrášok (mrazený)

60 g

Cibuľa

50 g

Biely Originál Gazdovský jogurt Hollandia

170 g

Horčica plnotučná

50 g (2–3 vrchovaté ČL)

Cukor kryštálový

1/2 lyžičky

Worcesterská omáčka

1 lyžička

Čierne korenie celé

3 guľôčky

Nové korenie celé

3 guľôčky

Bobkový list

2 listy

Soľ

podľa chuti

Čierne korenie mleté

štipka

Postup

Príprava základu

  1. 1

    Zemiaky dôkladne umyte a varte v šupke v nesolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich sceďte, nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte na menšie kocky.

  2. 2

    Vajcia dajte do studenej vody, priveďte k varu a varte 10 minút natvrdo. Sceďte ich, ochlaďte studenou vodou, olúpte a nakrájajte na malé kocky.

  3. 3

    Mrkvu, zeler a petržlen očistite, nakrájajte na väčšie kusy a v hrnci s vriacou, jemne osolenou vodou varte asi 10–15 minút spolu s bobkovým listom, guľôčkami čierneho a nového korenia. Potom zeleninu sceďte a nakrájajte na malé kocky.

  4. 4

    Nakrájajte sterilizované uhorky na malé kocky a cibuľu na čo najjemnejšie, ako dokážete.

  5. 5

    Mrazený hrášok prelejte horúcou vodou, aby sa prehrial, a nechajte odkvapkať.

  6. 6

    Do veľkej misy dajte nakrájané zemiaky, vajcia, zeleninu, uhorky, cibuľu a hrášok a všetko opatrne premiešajte.

Dochutenie a odležanie šalátu

  1. 7

    K pripravenému základu pridajte biely Originál Gazdovský jogurt Hollandia, horčicu, nálev z uhoriek a dochuťte troškou cukru, worcesterskou omáčkou, soľou a korením.

  2. 8

    Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte tak, aby sa zemiaky nerozmačkali. Šalát vložte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte v chladničke aspoň 24 hodín odležať. 

  3. 9

    Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte.