Suroviny na 4 porce
Zemiaky (varný typ A)
600 g
Vajcia
2 ks
Mrkva
80 g
Zeler
35 g
Petržlen
35 g
Sterilizované uhorky bez nálevu
60 g (3 uhorky)
Nálev z uhoriek
20 ml (1 plná PL)
Hrášok (mrazený)
60 g
Cibuľa
50 g
Biely Originál Gazdovský jogurt Hollandia
170 g
Horčica plnotučná
50 g (2–3 vrchovaté ČL)
Cukor kryštálový
1/2 lyžičky
Worcesterská omáčka
1 lyžička
Čierne korenie celé
3 guľôčky
Nové korenie celé
3 guľôčky
Bobkový list
2 listy
Soľ
podľa chuti
Čierne korenie mleté
štipka
Postup
Príprava základu
- 1
Zemiaky dôkladne umyte a varte v šupke v nesolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich sceďte, nechajte vychladnúť, olúpte a nakrájajte na menšie kocky.
- 2
Vajcia dajte do studenej vody, priveďte k varu a varte 10 minút natvrdo. Sceďte ich, ochlaďte studenou vodou, olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- 3
Mrkvu, zeler a petržlen očistite, nakrájajte na väčšie kusy a v hrnci s vriacou, jemne osolenou vodou varte asi 10–15 minút spolu s bobkovým listom, guľôčkami čierneho a nového korenia. Potom zeleninu sceďte a nakrájajte na malé kocky.
- 4
Nakrájajte sterilizované uhorky na malé kocky a
cibuľu na čo najjemnejšie, ako dokážete. - 5
Mrazený hrášok prelejte horúcou vodou, aby sa prehrial, a nechajte odkvapkať.
- 6
Do veľkej misy dajte nakrájané zemiaky, vajcia, zeleninu, uhorky, cibuľu a hrášok a všetko opatrne premiešajte.
Dochutenie a odležanie šalátu
- 7
K pripravenému základu pridajte biely Originál Gazdovský jogurt Hollandia, horčicu, nálev z uhoriek a dochuťte troškou cukru, worcesterskou omáčkou, soľou a korením.
- 8
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte tak, aby sa zemiaky nerozmačkali. Šalát vložte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte v chladničke aspoň 24 hodín odležať.
- 9
Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte.