Ráno a večer ešte stále mrzne, takže nie je na škodu sa doma zahriať teplým obedom, alebo večerou. Cícer je považovaný za zázračnú potravinu už len kvôli svojmu zloženiu. Ale čo s ním? Vyskúšajte recept na zemiakovo-cícerový krém s pažítkovým olejom. Pochutnáte si.
- 30 min.
- 2 porcie
Ingrediencie
| Zemiaky | 200 g |
| Lúpaný cícer | 200 g |
| Biely Gazdovský jogurt Hollandia | 100 g |
| Zeleninový vývar | 1,5 l |
| Pažítka | 80 g |
| Menšia cibuľa | 1 |
| Olej slnečnicový | |
| Čierne korenie | |
| Soľ |
Postup prípravy
- Najprv si dáme variť očistené zemiaky. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme varený cícer. Necháme spoločne restovať.
- V hrnci rozpálime olivový olej na 90 °C a pridáme pažítku. Pri stálej teplote necháme spoločne pracovať 3 minúty. Olej potom odstavíme, rozmixujeme tyčovým mixérom a precedíme cez jemné sitko.
- K cíceru a cibuli pridáme varené zemiaky a vývar. Krém zjemníme jogurtom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Všetko rozmixujeme do hladkého krému. Nakoniec ozdobíme pažítkovým olejom a lyžičkou jogurtu.
Tip
TIP: Vyskúšajte aj iné strukoviny. Cícer môžete vymeniť napríklad za šošovicu.