Vláčny. Nadýchaný. Zamatový. Red Velvet alebo Červený Zamat vás okúzli hneď po prvom hlte. Vyskúšajte našu odľahčenú verziu s jogurtom a jahodami.
- 50 min.
- 8 porcií
Ingrediencie
| Hladká múka | 120 g |
| Vajcia | 5 ks |
| Olej | 5 lyžíc |
| Cukor kryštálový | 200 g |
| Praškové potravinárske farbivo (červené) | 2 lyžičky |
| Holandské kakao | 3 lyžice |
| Biely Gazdovský jogurt Hollandia | 1 500 g |
| Práškový cukor | 4 lyžice |
| Jahody | 250 g |
| Štipka soli | |
| Maslo na vymastenie formy | |
| Hrubá múka na vysypanie formy | |
| Jemné plátno (gáza) |
Postup prípravy
- Večer pred pečením necháme biely jogurt odkvapkať od srvátky. Do sítka vložíme jemné plátno, vlejeme doň jogurt a sítko položíme nad misu, kam srvátka odkvapká. Takto to necháme cez noc v chladničke.
- Na druhý deň sa pustíme do prípravy korpusu. Oddelím bielka od žĺtkov. Bielka dáme do veľkej misy a žĺtka do pohára. Do bielkov pridáme špitku soli a vyšľaháme ich do hustého snehu. Potom postupne pridávame kryštálový cukor, až kým sa netvoria pevné špice. Potom pridáme žĺtky a olej.
- Nakoniec zmiešame všetky sypké ingrediencie a vzniknutý sneh vareškou opatrne vmiešame do cesta. Hotové cesto vlejeme do vymastenej, vysypanej formy a pečieme na 150 °C cca 30-40 minút. Vychladnutý upečený korpus potom dvakrát prerežieme.
- Odkvapkaný jogurt medzičaom vyberieme z chladničky, osladíme práškovým cukrom podľa chuti, poriadne premiešame a natierame na rozrezaný korpus. Nakoniec ozdobíme jahodami a môžeme podávať.
Tip
Do jogurtu môžeme vmiešať maliny, jahody alebo iné obľúbené ovocie.