Pečená tekvica s cícerom a kurkumovým dresingom s hrozienkami je zdravým, ľahko orientálnym pokrmom, ktorý poteší chuťové bunky nielen v zimných večeroch. Navyše kurkumu alebo indický šafran sa práve v tomto období hodí primiešať do jedla, a to kvôli jej protizápalovým a antioxidačným účinkom. Na záver si pochutnáte na hrozienkach.
- 30 min.
- 2 porcie
Ingrediencie
| Olej | 3 lyžice |
| Malá cibuľa | 1 ks |
| Tekvica Hokaido | 1 ks |
| Zavarený cícer | 150 g |
| Kurkuma | 1 lyžička |
| Hrozienka | hrsť |
| Biely jogurt Hollandia | 250 g |
| Šťava z | ½ limetky |
| Soľ |
Postup prípravy
- Tekvicu rozpolíme, zbavíme semien, nakrájame na mesiačiky a poukladáme na plech. Pridáme cícer, olej (2 lyžice), soľ, premiešame a všetko pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 20-25 minút.
- V priebehu pečenia si pripravíme dresing. Na panvici rozpálime olej (1 lyžica) a orestujeme na kocky nakrájanú cibuľku, pridáme soľ a na záver aj kurkumu. Ihneď stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Po vychladnutí primiešame jogurt a limetkovú šťavu.
- Hotovú tekvicu naservírujeme na tanier, pridáme kurkumový dresing a posypeme hrozienkami. Tekvicu si môžeme vychutnať nielen samostatne, ale aj napríklad s ryžou.
Tip
Pokiaľ patríte medzi milovníkov tymianu a chcete pridať trochu čerstvých byliniek, môžete ním na záver jedlo posypať.