Marináda z jogurtu je jednoduchý trik, vďaka ktorému zostane mäso po grilovaní krásne mäkké a krehké.
- 45 min.
- 4 porcie
Ingrediencie
| Biely jogurt Hollandia | 500 g |
| Kuracie paličky | 12 ks |
| Bylinky a korenie podľa vlastnej chuti | |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Soľ | štipka |
| Olivový olej | 1 lyžička |
Postup prípravy
- Ideálne jeden deň pred hodovaním začnite s prípravou marinády, ktorej základom je biely jogurt Hollandia. Do jogurtu vmiešajte korenie, lisovaný cesnak, soľ a čierne korenie. Variácia korenia je individuálna záležitosť, pretože niekto má radšej indické korenie, iný preferuje tzatziky alebo si vystačí s grilovacím korením. Nakoniec pridajte lyžičku olivového oleja. S korením nešetrite, pretože jogurt zjemňuje celkovú chuť.
- Pripravené kuracie paličky do tejto marinády naložte a ideálne obložte čerstvými bylinkami. V uzatvorenej nádobe nechajte mäso odpočívať v chladničke.
- Po dni je naložené mäso odpočinuté, krehké, navoňané a perfektne pripravené na grilovanie alebo pečenie.
Tip
Pokiaľ chcete docieliť čo najviac zdravú variáciu jedla, grilujte mäso v rúre na papieri na pečenie. Ako prílohu zvoľte zeleninový šalát – napríklad z ľadového šalátu, rukoly, reďkovky, chilli papričiek, paradajok s čerstvou bazalkou. Pokvapkajte citrónom a panenským olivovým olejom, osoľte, okoreňte.