Hovädzie na červenom víne so zemiakovým pyré a restovanou zeleninou

Postup prípravy

1. Hovädzie mäso očistíme a opražíme na olivovom oleji.
2. Keď je mäso opražené z každej strany, vyberieme ho, pridáme cibuľu a časť koreňovej zeleniny a tiež opražíme a zapražíme múkou.
3. Podlejeme vínom a necháme zovrieť.
4. Pridáme vývar a korenie, vložíme mäso späť a varíme, kým nie je mäkké.
5. Nakoniec vyberieme korenie.
6. Zemiaky uvaríme, rozpučíme s maslom, pridáme Gazdovský jogurt a vyšľaháme na hladké pyré.
7. Nakoniec pridáme nakrájanú pažítku a jarnú cibuľku.
8. Zvyšok koreňovej zeleniny a cuketu nakrájame, blanšírujeme a opražíme na masle.