Všichni jsou už v Mexiku... a dávají si quesadillu s naším jogurtovým dipem!
- 30 min.
- 2 porce
Ingredience
| Pšeničná tortilla | 2 ks |
| Červená paprika | 1/2 |
| Červená cibule | 1/2 |
| Žampiony | 3 ks |
| Cuketa (menší) | 1/2 |
| Cheddar (nastrouhaný) | 120 g |
| Bílý Selský jogurt Hollandia | 3 lžíce |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
| Čerstvý estragon | 1 lžíce |
| Sůl | |
| Olivový olej |
Postup přípravy
- Na kapce olivového oleje zlehka orestujeme pokrájenou zeleninu. Hotovou zeleninovou směs dáme stranou.
- Na velkou rozpálenou pánev položíme pšeničnou tortillu, na ní rozprostřeme orestovanou zeleninu a posypeme sýrem. Ztlumíme oheň, přiklopíme druhou tortillou a pomalu opékáme. V momentě, kdy je placka zespodu zlatá, otočíme a necháme opéct i z druhé strany.
- Hotovou quesadillu stáhneme z ohně, pokrájíme na trojúhelníky a ihned podáváme s dipem z jogurtu, citronové šťávy a nahrubo nasekaného estragonu. Dip osolíme podle chuti.
Tip
Přidejte jakoukoli sezónní zeleninu - rajčata, lilky, různé druhy paprik a pro masožrouty třeba i kousky orestovaného masa či slaniny.