Dýně, dýně, dýničky! Podzimní zelenina, která má krásnou barvu a skvělou chuť. Zkuste si připravit naše sezónní muffiny z dýňového pyré a Selského jogurtu. Budou se vám dělat dýně za ušima!
- 40 min.
- 5 porcí
Ingredience
| Dýňové pyré | 300 g |
| Vejce | 2 ks |
| Olej | 1 lžíce |
| Mléko | 150 ml |
| Polohrubá mouka | 150 g |
| Prášek do pečiva | 1/2 |
| Třtinový cukr | 150 g |
| Tučný tvaroh | 500 g |
| Moučkový cukr | 5 lžic |
| Smetana ke šlehání | 150 ml |
| Bílý Selský jogurt Hollandia | 150 g |
| Jemné plátýnko | |
| Papírové košíčky na muffiny | |
| Skořice a fíky na ozdobu |
Postup přípravy
- Nejprve si promícháme tvaroh a necháme ho 6 hodin vykapat v sítku vyloženém jemným plátýnkem.
- Pak smícháme v jedné misce sypké suroviny (mouku, prášek do pečiva a třtinový cukr), v druhé mokré suroviny (dýňové pyré, vejce, olej, mléko a jogurt) a následně vše promícháme dohromady v tekuté těsto.
- Troubu si předehřejeme na 170 °C. Těsto nalijeme do 3/4 papírových košíčků a pečeme 20 minut.
- Hotové vychladlé muffiny zdobíme odkapaným tvarohem, který jsme vyšlehali společně s moučkovým cukrem a šlehačkou do pevného krému. Navrch pak přidáme na ozdobu čerstvé fíky a špetku skořice.
Tip
Jak na dýňové pyré? Dýni hokaido pokrájíme, vyskládáme na pečící papír, pokapeme slunečnicovým olejem a pečeme do změknutí. Upečenou dýni pak umixujeme ponorným mixérem do jemného pyré.